{"id":1115,"date":"2021-05-04T16:46:52","date_gmt":"2021-05-04T16:46:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.acacr.es\/?p=1115"},"modified":"2021-12-23T10:29:49","modified_gmt":"2021-12-23T10:29:49","slug":"la-academia-reactiva-la-celebracion-del-congreso-internacional-del-aceite-de-oliva-ciao-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.acacr.es\/?p=1115","title":{"rendered":"Congreso Internacional del Aceite de Oliva – Los territorios olivareros frente a los cambios socioecon\u00f3micos y ambientales"},"content":{"rendered":"\t\t
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Puede descargar el d\u00edptico del Congreso Internacional del Aceite de Oliva (CIAO 2022) haciendo clic en la imagen.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Adaptaci\u00f3n 15 de Noviembre – CIAO 2022<\/strong><\/p>

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Congreso Internacional del Olivar y el Aceite de Oliva<\/strong><\/p>

Los territorios olivareros frente a los cambios socioecon\u00f3micos y ambientales<\/em><\/strong><\/p>

Academia Andaluza de Ciencia Regional<\/strong><\/p>

Palacio de Congresos de Ja\u00e9n (IFEJA)<\/strong><\/p>

26-28 de mayo de 2022<\/p>

CIRCULAR INFORMATIVA DE 15 DE NOVIEMBRE DE 2021<\/u><\/strong><\/p>

La Academia Andaluza de Ciencia Regional (AACR) tiene el placer de invitarles a participar en el CIAO2022,<\/strong> CONGRESO INTERNACIONAL DEL OLIVAR Y EL ACEITE DE OLIVA, los territorios olivareros frente a los cambios sociecon\u00f3micos y ambientales<\/em>,<\/strong> que tendr\u00e1 lugar en el Palacio de Congresos de Ja\u00e9n (IFEJA), durante los d\u00edas 26<\/strong>, 27 y 28 de mayo de 2022.<\/strong><\/p>

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Presentaci\u00f3n y objetivos del Congreso<\/strong><\/p>

El cultivo del olivar y la producci\u00f3n de aceite de oliva est\u00e1n actualmente en un momento de cambio trascendental, tanto desde el punto de vista productivo y tecnol\u00f3gico como comercial e institucional y pol\u00edtico.<\/p>

Tecnol\u00f3gicamente ha habido en las \u00faltimas d\u00e9cadas avances muy notables, debidos a grandes esfuerzos en I+D, que permiten hoy considerar distintos tipos de sistemas productivos en olivar, desde el tradicional m\u00e1s marginal hasta el s\u00faper intensivo y en seto, y desde el cultivo m\u00e1s convencional hasta el totalmente ecol\u00f3gico. Asimismo, la diversidad varietal y los avances en las tecnolog\u00edas de extracci\u00f3n y envasado del aceite han permitido introducir variantes en el producto final que determinan un gradiente de calidades y tipos, respondiendo as\u00ed a las exigencias y preferencias de distintos nichos de consumo.<\/p>

El olivar deber\u00e1 enfrentarse a algunos retos de futuro inmediato: adem\u00e1s de los objetivos globales del sector agrario en general, como los procesos de relevo generacional, digitalizaci\u00f3n y ecologizaci\u00f3n, deber\u00e1 adaptarse a la nueva reforma de la PAC que obliga a un proceso de convergencia de las ayudas directas al olivar, y favorece la aplicaci\u00f3n de eco-esquemas, apoyando el cumplimiento en las explotaciones olivareras de pr\u00e1cticas agrarias que favorezcan el medio ambiente.<\/p>

Por otra parte, el ya evidente proceso de cambio clim\u00e1tico en el planeta, sin duda afectar\u00e1, de alguna manera, a la fenolog\u00eda del olivar, su requerimiento de agua de riego o su productividad, particularmente en las regiones m\u00e1s c\u00e1lidas de la cuenca mediterr\u00e1nea, gener\u00e1ndose as\u00ed un nuevo reto tecnol\u00f3gico para poder identificar e intentar paliar estos efectos.<\/p>

El olivo se cultiva hoy en m\u00e1s de 50 pa\u00edses ocupando cerca de once millones de hect\u00e1reas. La oferta de aceite de oliva crece constantemente, por el incremento de superficie e intensificaci\u00f3n del cultivo en los pa\u00edses t\u00edpicamente productores y por la entrada en producci\u00f3n de nuevas grandes plantaciones en otros pa\u00edses, y, aunque la demanda tiende a crecer en los pa\u00edses de consumo emergente, est\u00e1 estancada o decrece en los grandes pa\u00edses productores, que son tambi\u00e9n los grandes consumidores.<\/p>

Los mercados, controlados mayormente por la gran distribuci\u00f3n, debido a la relativa fragmentaci\u00f3n del sector productor, presentan, con frecuencia, fen\u00f3menos de volatilidad, no siempre explicables por el natural equilibrio oferta-demanda, y en situaciones aparecen para el aceite de oliva precios de venta al consumo casi de dumping.<\/em> Por otra parte, los costes de producci\u00f3n, particularmente el de la mano de obra, han ido creciendo considerablemente, poniendo a algunas explotaciones, particularmente de olivar tradicional de monta\u00f1a, al l\u00edmite de su rentabilidad.<\/p>

Otro problema reciente para el aceite de oliva es la normativa europea de calidad alimentaria Nutri-Score<\/em>, un sistema de etiquetado frontal que pretende evaluar, con una calificaci\u00f3n global de calidad sin matices, los contenidos de nutrientes de los alimentos. En dicha norma, de momento de aplicaci\u00f3n opcional, aunque asumida ya por varios pa\u00edses europeos, el aceite de oliva no sale muy bien parado, pues no se tienen suficientemente en cuenta las propiedades beneficiosas que sin duda posee. De implantarse como obligatorio este sistema de etiquetado, tal y como est\u00e1 hoy concebido, el consumo de aceites de oliva en el importante mercado de la Uni\u00f3n Europea podr\u00eda verse sensiblemente afectado, al perjudicarse su imagen de cara al consumidor europeo.<\/p>

Por lo que a Espa\u00f1a respecta, al ser el primer pa\u00eds productor de aceites de oliva, y uno de los grandes consumidores mundiales, la problem\u00e1tica actual le afecta con particular intensidad. Para complicar el panorama un importante pa\u00eds consumidor e importador como es Estados Unidos impuso en octubre del 2019 elevados aranceles a la entrada en su mercado de aceite de oliva espa\u00f1ol envasado, como consecuencia de guerras comerciales que nada tienen que ver con el olivar. Este arancel extraordinario, que durante su a\u00f1o y medio de vigencia afect\u00f3 muy negativamente a una gran parte de las exportaciones espa\u00f1olas de aceite de oliva envasado a USA, fue coyunturalmente eliminado durante cuatro meses a partir de principios de marzo de 2021, y recientemente ha sido, finalmente, suprimido, al menos durante los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os, por la administraci\u00f3n Biden, dando un respiro al sector. Esta pol\u00edtica arancelaria asim\u00e9trica y distorsionadora de la competencia, ha mostrado fuertes efectos negativos sobre las exportaciones espa\u00f1olas de aceite de oliva a USA, que ha hecho perder a Espa\u00f1a el liderazgo en dicho mercado, que hab\u00eda logrado recientemente conseguir con mucho esfuerzo exportador.<\/p>

El tema del efecto de posibles futuros aranceles, tanto generalizados como aplicados de forma espec\u00edfica a las exportaciones de pa\u00edses concretos, es un tema de inter\u00e9s para investigaci\u00f3n y debate, como lo es, asimismo, en el caso espec\u00edfico de Espa\u00f1a, el dise\u00f1o de estrategias para recuperar el liderazgo perdido en el mercado estadounidense, que, con 400.000 Tm de consumo, es el tercer pa\u00eds del mundo en consumo total de aceites de oliva, y el primero, con diferencia, entre los pa\u00edses no considerados grandes productores.<\/p>

Ante este panorama, el CIAO2022 pretende constituirse en un foro cient\u00edfico de discusi\u00f3n sobre la situaci\u00f3n actual del olivar y el aceite de oliva y aportar an\u00e1lisis e ideas que puedan cristalizar en posibles soluciones tanto tecnol\u00f3gicas y comerciales como institucionales y pol\u00edticas.<\/p>

Para ello, las sesiones del CIAO2022 se organizar\u00e1n sobre cuatro grandes ejes tem\u00e1ticos:<\/p>